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 Salade de saumon aux asperges et fruits de mer

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MessageSujet: Salade de saumon aux asperges et fruits de mer   Sam 24 Jan - 14:11

Ingrédients :

* 1 salade verte (variété au choix)
* 2 tomates de taille moyenne
* 4 tranches de saumon fumé
* 24 petites asperges
* fromage frais à tartiner (type Tartare)
* 16 noix de St-Jacques
* 16 crevettes moyennes
* huile de pépins de raisin
* vinaigre
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
* 1 cuillère à soupe de moutarde
* oignon
* ail


Préchauffez votre four à 200 degrés.
Déposez le fromage à tartiner en couche épaisse sur les tranches de saumon.
Puis placez les 6 petites asperges et les enrouler de saumon.
Placez ensuite le tout dans un plat et enfournez 10 minutes.
Pendant ce temps faites revenir les noix de St-Jacques et les crevettes décortiquées dans de l'huile d'olive.
Disposez un peu de salade dans vos assiettes, coupez les tomates en quartiers et placez-les afin de former un carré.
Mettez au milieu de l'assiette votre saumon chaud, ajoutez les noix de St-Jacques et les crevettes.
Préparez votre vinaigrette avec l'huile de pépins de raisin, le vinaigre, la moutarde, l'ail et l'oignon coupés finement, ainsi que le persil.
Accomodez ensuite à votre goût avec sel poivre.
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Salade de saumon aux asperges et fruits de mer
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